Multe dintre mirosuri, aroma de plăcinte făcute de mama, a unui buchet de flori de câmp, de iarbă proaspăt tăiată sau cel mai fin indiciu al unui parfum, se transformă în imagini plutitoare, care trăiesc în memoria noastră. Acestea  creeaza asociaţii, care ne amintesc de diferite locuri şi oameni. Uneori, ca o maşină de timp, aromele ne duc inapoi, la momentele cele mai frumoase din viaţa noastra.
Unele arome pot crea o anumită stare, altele pot contribui la stimularea energiei noastre vitale sau chiar pot afecta productivitatea muncii noastre.
Cu toate acestea, există si o latură negativă asociată cu simţul mirosului, atunci cand aromele neplăcute lasă în subconştientul nostru, imagini teribile.
O astfel de legătură emoţională între miros şi memorie joacă un rol important în lumea afacerilor, în special în zona aromamarketing-ului. Un parfum ales cu inteligenta, poate duce la venituri semnificative, insa o alegere greşită poate duce la eşec.
Problema organului de miros a fost formulată de savanţi mai demult şi au identificat-o ca fiind un nou obiect de cercetare extinsă. S-a constatat că pentru activităţi complexe: percepţie, identificare şi memorare a mirosurilor, este responsabilă zona hipotalamusului şi cea a sistemul limbic al creierului (organele de control ale emoţiilor şi memoriei omului).
Doar câteva exemple primite în procesul de cercetare, descoperă  relaţia dintre simţul mirosului, emoţiile şi percepţia:
1. Experimentele în cazinourile din Las Vegas, au arătat că în sală de joc aromatizată cu un parfum plăcut, se aflau cu 45% mai mulţi jucători, decât într-o sală nearomatizată.
2. Experimentul desfăşurat în Chicago a depistat un fapt curios: o pereche de pantofi Nike într-o sală frumos parfumată a fost mai bine acceptată de cumpărători, decât aceeaşi pereche în altă sală  nearomatizată. Fiecare  al 10-lea client în sală cu o aromă plăcută a susţinut că el a fost gata să plătească pentru aceşti pantofi cu 10 dolari mai mult decât cumpărătorii din sala nearomatizată.
3. Studiul pacienţilor care se aflau în Centrul de Oncologie Memorial Sloan (New York, SUA), pentru  aşteptarea rezultatelor diagnosticale a arătat că: 63% dintre pacienţii care au simţit aroma de vanilie, le-a scăzut agitaţia .
4. La compararea eficienţei memoriei vizuale şi senzoriale, savanţii de la Universitatea Brown au depistat: persoanele care au primit imagini vizuale, împreună cu o anumită aroma, dupa un an, în memorie a rămas 65%  din informaţie. Respondenţii care au primit doar imagini vizuale, dupa 4 luni au reuşit să restabilească doar 40% din ele.
Aceste argumente în favoarea aromelor sunt foarte convingătoare pentru îmbunătăţirea brandului, susţinerea promoţiilor, utilizarea compoziţiilor aromatice la POS. Materiale în merchandising sunt acum disponibile pentru clienţi datorită experţilor de la SC Mercury Aroma Concept.