Utilizarea suplimentara a aromelor tentante ale capodoperelor culinare, afara si la intrare, trezeste apetitul oamenilor, care trec prin apropierea acestora.
In contrast, restaurantele costisitoare si de lux cauta toate mijloacele pentru a scapa de mirosurile de bucatarie. De aceea, utilizarea aromelor nobile cu absorbtia (asimilarea) si distrugerea mirosurilor neplacute este esentiala pentru a mentine reputatia localului. Mirosuri apetisante de alimente imbunatatesc si invioreaza dispozitia vizitatorilor, acest lucru fiind demonstrat foarte bine, de aroma painii proaspate. Pentru atragerea cumparatorilor, se recomanda la intrare, plasarea aromelor apetisante.
